Croquetas vegetarianas de arroz y calabaza (Zapallo)! Saludables, rendidoras, económicas, SIN GLUTEN y SIN HORNO (Incluye foto-tutorial!)

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To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can have Croquetas vegetarianas de arroz y calabaza (Zapallo)! Saludables, rendidoras, económicas, SIN GLUTEN y SIN HORNO (Incluye foto-tutorial!) using 11 ingredients and 22 steps. Here is how you can achieve that.

Empiezan los primeros días de primavera y con ellos... ARRANCAMOS CON LAS CROQUETAS!!!

Nada más rico que comer, en días cálidos, unas deliciosas croquetas con una buena ensalada fresca! ;)

Espero que les guste esta sencillísima receta! Sana, sin gluten, económica y deliciosa!

Incluyo foto-tutorial! Además publicaré 2 formas de hacer esta receta: 1) Con multiprocesadora o robot de cocina, 2) Manualmente utilizando un pisa puré.

Ingredients and spices that need to be Take to make Croquetas vegetarianas de arroz y calabaza (Zapallo)! Saludables, rendidoras, económicas, SIN GLUTEN y SIN HORNO (Incluye foto-tutorial!):

1. 1 taza arroz crudo (recomiendo el arroz que se pasa o 00000)
2. 1 cebolla grande
3. 1 zanahoria
4. 4 rodajas calabaza
5. 1/4 pimiento rojo
6. 1 diente ajo
7. 1 huevo
8. 1 cucharada sopera almidón de maíz (o harina común o harina de arroz o almidón de mandioca)
9. Sal a gusto
10. Condimentos varios a gusto
11. Pan rallado o rebozador (ver abajo aclaración)

Instructions to make to make Croquetas vegetarianas de arroz y calabaza (Zapallo)! Saludables, rendidoras, económicas, SIN GLUTEN y SIN HORNO (Incluye foto-tutorial!)

1. Preparación: Hervimos el arroz en abundante agua hasta que el grano esté bien blandito. Una vez listo lo colamos y lo dejamos a un lado.
2. Pelamos y picamos la cebolla, la zanahoria y el ajo en cuadraditos. Picamos el pimiento en cuadraditos.
3. Cortamos 4 rodajas de calabaza (de 1 cm de grosor) y las cocinamos. Pueden asarlas en el horno o pueden cocinarlas en una sartén. Una vez listas, dejamos enfriar.
4. En una sartén, echamos 2 cucharadas soperas de aceite y llevamos a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente agregamos la cebolla. Cuando comience a transparentar agregamos el ajo, la zanahoria y el pimiento. Cocinamos por 5 minutos. Revolvemos, apagamos el fuego y dejamos entibiar.
5. Armado de la masa usando una multiprocesadora o robot de cocina: En una multiprocesadora o robot de cocina colocamos el arroz cocido junto con las verduras. Trituramos hasta que el grano de arroz se rompa lo máximo posible. Luego agregamos el huevo y batimos la masa durante 1 minuto. Agregamos las rodajas de calabaza y batimos otro 1 minuto más. Por último agregamos el almidón de maíz (o harina), sal, pimienta y todos los condimentos que más nos gusten. Batimos 1 minuto.
6. Armado de la masa usando un pisa puré: En un recipiente de vidrio o plástico volcamos el arroz junto con las verduras cocidas. Con un pisa-puré aplastamos hasta desintegrar el arroz lo máximo posible. Luego agregamos la calabaza y seguimos pisando e integrando. Añadimos el huevo, el almidón, sal, pimienta y todos los condimentos que nos gusten. Mezclamos e integramos con una cuchara.
7. Si la masa queda muy líquida podemos agregar más almidón de maíz o podemos dejarla descansar en la heladera durante 1 hora para que solidifique.
8. Armado de las croquetas: Tomamos una cucharada de masa y con nuestras manos (untadas en aceite) formamos una bolita. La apoyamos sobre un plato con pan rallado (o rebozador) y aplastamos hasta darle forma redondita. Luego la damos vuelta, la empanamos bien y la colocamos sobre un plato.
9. Repetimos el paso 8 con el resto de la masa.
10. Una vez que tengamos todas las croquetas armadas pasamos a la cocción: Echamos un chorro de aceite en una sartén y la llevamos a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente colocamos las croquetas de arroz sobre la sartén.
11. Dejamos cocinar (sin tocar ni mover) hasta que la parte de abajo esté bien dorada y crocante.
12. Finalmente damos vuelta las croquetas y cocinamos hasta que doren del otro lado. Listo! Ya tenemos unas deliciosas croquetas de calabaza para disfrutar!
13. Consejos y datos útiles: 1) La receta parece complicada, pero déjenme decirles como la agilizamos: La noche anterior preparamos arroz con verduras. Hacemos el doble de lo que usualmente preparamos. Ahí ya tenemos el arroz y las verduras para utilizar en las croquetas! Esa es la mejor manera de agilizar el trabajo en la cocina.
14. 2) Otra manera de agilizar esta receta es la siguiente: Cuando hierven el arroz, agreguen al agua la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria picada. Así es! Hervimos todo junto! Después colamos. Nos quedamos con el arroz y las verduras ya listas! Esta es una técnica que uso con mucha frecuencia cuando no tengo nada de tiempo para cocinar. Sirve además para saborizar el arroz ;)
15. 3) Para hacer las croquetas utilizando pisa-puré les recomiendo que cocinen bastante el arroz hasta que quede muy pero muy blandito. De esta manera se desintegrará con más facilidad.
16. 4) Si no les gustan tanto las verduras y quieren hacer esta receta simple solo deben: Hervir arroz, agregar 1 caldito de verduras (cubo de caldo, dado de sopa, pastilla de caldo) y mezclar con la calabaza asada, el huevo, condimentos y almidón de maíz. Con eso ya estamos y hacemos unas ricas croquetas!
17. 5) No hace falta pasar las croquetas por rebozador. Las pueden armar y cocinar directamente. Esta vez lo hice por que me encanta como queda el rebozador (la polenta) con la calabaza. Le da muchísimo sabor! Se los recomiendo!
18. 6) Si se animan, pueden rellenar las croquetas con trocitos de queso cremoso o sino pueden cortar rodajitas de queso y colocarlas por arriba para que se derritan cuando se cocinen.
19. 7) Estas croquetas las pueden cocinar en una sartén o también al horno.
20. 8) Si desean congelar las croquetas tienen que cocinarlas un poquito. Si las congelan crudas, se desarmarán cuando las descongelen.
21. 9) Sobre el rebozador: Ustedes pueden usar pan rallado o rebozador. Yo uso uno SIN TACC que hago de forma casera. Se hace triturando un poco de polenta (para que quede más fina) en la multiprocesadora y le agrego provenzal, semillas de sésamo, sal y orégano. Mezclan todo y está listo para usar! A no confundir polenta con harina de maíz!
22. Y eso es tooooodo por hoy, gente hermosa!! Espero que les haya gustado la receta! Para más recetas con arroz visiten: http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com - También estoy en facebook: Recetas fáciles con arroz. Hasta la próxima!

As your experience and also confidence expands, you will locate that you have extra natural control over your diet plan and adapt your diet regimen to your individual preferences with time. Whether you want to serve a recipe that utilizes fewer or even more active ingredients or is a bit basically hot, you can make easy changes to achieve this goal. To put it simply, start making your recipes promptly. When it comes to fundamental cooking abilities for beginners you do not need to learn them however only if you grasp some simple food preparation techniques.

This isn't a total guide to fast and also simple lunch recipes however its excellent food for thought. Hopefully this will obtain your imaginative juices streaming so you can prepare tasty meals for your family without doing too many heavy meals on your trip.

So that's going to wrap it up with this exceptional food Recipe of Quick Croquetas vegetarianas de arroz y calabaza (Zapallo)! Saludables, rendidoras, económicas, SIN GLUTEN y SIN HORNO (Incluye foto-tutorial!). Thank you very much for reading. I'm sure you can make this at home. There's gonna be interesting food at home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!